Marcubel Bianco
OVERVIEW
Il Marcubel Bianco è un vino bianco ottenuto da un blend di Chardonnay (80%) e Sauvignon Blanc (20%). Con una gradazione alcolica del 12,5% vol. e una produzione annua di circa 7.000 bottiglie, rappresenta un bianco fresco e moderno, pensato per una beva immediata e piacevole.
TERRITORIO
I vigneti si trovano a un’altitudine compresa tra i 90 e i 100 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente argillosi. L’allevamento a Guyot, con una densità di 4.000 piante per ettaro e rese equilibrate, consente di ottenere uve di buona concentrazione aromatica, espressione autentica del territorio riminese.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta avviene tra metà agosto e metà settembre, a seconda della maturazione delle uve. La vinificazione in bianco si svolge in acciaio a temperatura controllata di 16°C, al fine di preservare i profumi più delicati e la freschezza varietale. L’affinamento prosegue poi in bottiglia, contribuendo a definire un profilo armonico ed elegante.
NOTE DI DEGUSTAZIONE E PIATTI CONSIGLIATI
Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro. Al naso esprime delicati sentori floreali, seguiti da note di frutta a polpa gialla. Al palato è fresco, piacevole e ben bilanciato, con una buona acidità e un finale pulito. Ideale in abbinamento a crudi di pesce e sushi, formaggi freschi e frittate di verdura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6°C.
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