Isotta Santini
OVERVIEW
La Rebola Isotta di Tenuta Santini nasce sulle colline di Coriano, nel cuore dell’entroterra riminese. È un vino bianco che interpreta con eleganza uno dei vitigni più identitari della Romagna. La Rebola, storicamente legata al territorio, esprime qui freschezza, mineralità e precisione aromatica. Il nome Isotta richiama suggestioni storiche e locali. Un vino pensato per raccontare il paesaggio e la tradizione
CLIMA E TERRITORIO
I vigneti si trovano in una posizione privilegiata tra il mare Adriatico e le colline che guardano verso San Marino. Il clima è temperato e ventilato, con estati luminose e brezze che arrivano dalla costa. Le escursioni termiche favoriscono lo sviluppo degli aromi e preservano la freschezza delle uve. I terreni collinari, ben drenati, contribuiscono alla finezza del vino. Questo equilibrio naturale definisce il carattere della Rebola.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte nel momento di maturazione ideale per mantenere equilibrio tra acidità e struttura. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio. Questa scelta preserva l’integrità aromatica del vitigno e la sua naturale freschezza. Il vino rimane poi ad affinare per alcuni mesi sui lieviti fini. Ne deriva un bianco elegante, preciso e di grande pulizia espressiva.
NOTE DI DEGUSTAZIONE E PIATTI CONSIGLIATI
Al naso si esprime con profumi delicati di fiori bianchi, agrumi e frutta fresca. In bocca è armonioso, fresco e sapido, con una piacevole persistenza. La struttura equilibrata lo rende versatile a tavola. È perfetto con antipasti di mare, pesce alla griglia e crostacei. Si abbina con eleganza a tutta la cucina tradizionale romagnola a base di carne o di pesce.
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