Brut e Rosè
OVERVIEW
BRUT
Il Brut di Tenuta Santini nasce dal desiderio di interpretare le bollicine con un’identità profondamente legata al territorio romagnolo. Prodotto da uve Sangiovese e Pinot Nero, rappresenta una lettura originale dello spumante nell’entroterra riminese. Fresco, elegante e contemporaneo, esprime la vocazione sperimentale della Tenuta. Un vino pensato per momenti conviviali. Una bollicina che racconta la Romagna con leggerezza e carattere.
ROSE’
Il Rosé di Tenuta Santini nasce da uve Syrah coltivate sulle colline di Coriano. È una bollicina elegante e contemporanea, pensata per valorizzare freschezza e personalità del vitigno. Il colore delicato e lo stile raffinato lo rendono un vino versatile. Un rosé che unisce immediatezza e carattere. Una bollicina capace di accompagnare momenti conviviali con leggerezza.
CLIMA E TERRITORIO
BRUT
I vigneti sorgono sulle colline di Coriano, in un’area dove il clima beneficia dell’influenza del mare Adriatico. Le brezze marine e le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo degli aromi e preservano la freschezza delle uve. Le estati luminose e i terreni ben drenati contribuiscono all’equilibrio del vino. Questo contesto naturale esalta la finezza delle bollicine.
ROSE’
I vigneti beneficiano del clima temperato dell’entroterra riminese, dove la vicinanza al mare mitiga le temperature estive. Le brezze marine favoriscono una maturazione equilibrata delle uve. Le escursioni termiche preservano aromi e freschezza. I terreni collinari contribuiscono all’eleganza del vino. Questo equilibrio naturale dona al rosé finezza e vivacità.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
BRUT
Il Brut è prodotto secondo il Metodo Charmat, con presa di spuma in autoclave. Dopo la fermentazione primaria, il vino effettua una seconda fermentazione che genera le bollicine. L’affinamento sui lieviti dura circa tre mesi, conferendo finezza e complessità aromatica. La vinificazione in acciaio mantiene freschezza e precisione. Il risultato è uno spumante equilibrato, fragrante e piacevolmente vivace.
ROSE’
Il Rosé è prodotto con il Metodo Charmat, con presa di spuma in autoclave per esaltare freschezza e fragranza aromatica. Dopo una breve macerazione sulle bucce per ottenere il colore rosato, il vino fermenta a temperatura controllata. L’affinamento sui lieviti dura circa tre mesi. Questo processo dona equilibrio e delicatezza. Ne nasce una bollicina fresca e raffinata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE E PIATTI CONSIGLIATI
BRUT
Al naso si apre con profumi di fiori bianchi, mela fresca e leggere note agrumate. In bocca è fresco, dinamico e ben equilibrato. Il perlage è fine e persistente, con una chiusura pulita e piacevole. Ideale come aperitivo, si abbina a finger food, antipasti di pesce e crostacei. Perfetto anche con piatti leggeri della cucina mediterranea.
ROSE’
Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi, fragolina e leggere note floreali. Al palato è fresco, armonioso e piacevolmente fruttato. Il perlage fine rende il sorso vivace e delicato. Perfetto come aperitivo, accompagna antipasti, salumi leggeri e piatti di pesce. Ottimo anche con cucina estiva e piatti mediterranei.
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