Ale
OVERVIEW
Da una idea di Alessandra De Manieri, ecco un vino che ne rappresenta il carattere…ma anche la storia personale con lo stemma di famiglia sopra il nome.
CLIMA E TERRITORIO
Le condizioni climatiche del territorio hanno richiesto una selezione attenta delle uve, privilegiando i vigneti più freschi e meno esposti della Romagna. Questa scelta ha permesso di preservare equilibrio, acidità e finezza aromatica, elementi fondamentali per l’identità di questo vino.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il vino nasce da una rifermentazione in autoclave d’acciaio, tecnica che ne esalta freschezza e fragranza. L’assemblaggio di Trebbiano, Chardonnay e Sauvignon Blanc dà vita a un frizzante armonico, immediato e di grande bevibilità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE E PIATTI CONSIGLIATI
Al naso esprime una buona persistenza degli aromi varietali, che ritornano al palato sostenuti da un’acidità vivace e una piacevole sapidità.
È un vino versatile, ideale come aperitivo ma capace di accompagnare con disinvoltura anche l’intero pasto.
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